宮女元宵的傳說
相傳漢武帝時宮中有個名叫元宵的宮女，被留在宮裡，不能同家人團聚。有位大臣設了一計，讓皇帝擔心火神要燒長安，她做的糯米糰子被拿去供奉火神，用來平息火神的怒氣。據說元宵節就是這樣來的。
流傳於：漢代宮廷的傳說，見於英文維基百科的湯圓條；該條把它當作元宵節來歷的傳說來記，沒有查到帶年代的原文。
畫卷導讀
白瓷盤裡擺著圓圓的白色糯米球，盤底有少量淡黃色液體，可見黑芝麻，球間有薑，一雙木筷放在盤旁。
正月十五上元夜，張燈觀燈的新年壓軸
元宵是正月十五元宵節吃的糯米糰子。北方的元宵多在筐裡一層層滾成，裡面是實心的甜餡；南方的湯圓是包出來的，在湯裡或糖水裡吃。南宋政治家周必大的文集卷43收有一首詩，詩題講元宵之夜煮「浮圓子」，所讀文本未註明詩的年份。
何時
南宋政治家周必大的文集卷43收有一首詩，詩題講元宵之夜煮「浮圓子」，並說前人似乎沒有寫過這樣的詩。所讀文本未註明詩的年份。1
何地
元宵節時，中國各地都吃這些糯米糰子。寧波有用吊漿法水磨米漿做的黑芝麻餡湯圓。3
參考來源 (1)
李奶奶
這是家庭簡化做法，不同於飯館裡的傳統做法。
這是我在家做的黑芝麻湯圓，是南方的湯圓做法，不是北方在筐裡滾出來的元宵；我參考的兩份公開食譜，也都是南方的黑芝麻湯圓，出自兩位不同的作者。黑芝麻、糖和豬油的餡料搭配、冷藏約15分鐘，以及糖水裡放薑，取做糖薑水的那份；煮到湯圓浮起再煮1到2分鐘，取餡裡加花生的那份。糯米粉的量照做糖薑水的那份，其餘的量是我自己在家的取捨，介於兩份食譜之間。
用料
- 黑芝麻（炒香） 80克
- 糖粉 80克
- 豬油（或無鹽黃油），放軟 60克
- 糯米粉 250克
- 溫水（和麵用） 約160毫升，一點一點加
- 清水（煮糖水用） 約800毫升
- 白糖（煮糖水用） 60克
- 薑 4片
做法
- 黑芝麻放進乾鍋，小火不停翻炒，聞到香味就關火，別炒糊，倒出放涼。
- 芝麻用研缽或擀麵杖碾成細末，拌入糖粉和軟豬油，揉成一團。
- 餡放進冰箱冷藏約15分鐘，變硬以後分成約20份，搓成圓球。
- 糯米粉倒進盆裡，溫水一點一點加，揉成柔軟、不黏手的麵團，蓋上濕布。揉好的麵團搓成長條，分成約20份，每份約20克，這個分量取餡裡加花生的那份食譜。
- 取一塊麵團按成小碗狀，放進一個餡球，收口捏緊，搓圓。
- 鍋裡放清水、白糖和薑片，煮開後小火煮幾分鐘，做成糖薑水，保溫備用。
- 另燒一大鍋水，水開後下湯圓，用勺背輕輕推開，別讓它們黏鍋。煮到湯圓全部浮起，再煮1到2分鐘，撈進糖薑水裡，趁熱吃。
小提示
- 餡一定要冷藏到變硬再包，軟的餡容易漏，這是我自己的經驗。
- 湯圓剛出鍋時裡面的餡很燙，我咬開一個小口，涼一涼再吃。
過敏原：芝麻、牛奶