北方人，尤其是北京和天津，在立冬這天吃餃子。民間以“餃”與“交”音近來解釋：立冬是由秋入冬的交接，如同除夕是舊年與新年的交接，也與“交子之時”相聯繫。2020年和2023年的2篇文章記錄了這些解釋，但都未註明出處。天津人吃南瓜餡的餃子，福建、廣東和臺灣則在立冬吃進補的食物（2024年記述）。宋代《東京夢華錄》卷9的立冬條目寫的是儲存冬菜，沒有提到餃子。
什麼
立冬吃餃子是北方的一項節令飲食習慣。立冬是冬天的開始，北京、天津等地的人家這天吃餃子。1,2,4
何時
立冬在每年公曆11月6日至8日，這時太陽運行到225度的位置。現有資料中未找到記載立冬吃餃子的有年代的一手文獻，因此不為這一習俗定年代；宋代《東京夢華錄》卷9的立冬條目寫的是儲存冬菜，沒有提到餃子。4,5
何地
以北方為主，包括北京和天津（2020年記述）。天津人吃南瓜餡的餃子，張仲景的傳說發生在河南；福建、廣東和臺灣的人在立冬則吃進補的食物（2024年記述）。1,2
如何
餃子包好煮熟，作為家裡的一餐。天津人用南瓜做餡。1,2
緣由
有2種民間說法。一種以諧音解釋：“餃”與“交”音近，立冬是由秋入冬的交接，如同除夕是舊年與新年的交接，也與“交子之時”相聯繫；記錄這些解釋的2篇文章都未註明出處。另一種是醫生張仲景的傳說：他見鄉親耳朵凍傷，做了耳朵形的麵食分給大家。1,2,3
影響
這是北方家庭在節令上共同的一餐，北方老人至今仍把立冬吃餃子說成安頓耳朵。福建、廣東和臺灣在這一天則吃進補的食物，南北的吃法不同。1,2
張仲景做嬌耳
相傳東漢醫生張仲景回鄉，見許多鄉親耳朵凍傷，就把羊肉、辣椒和藥材煮熟切碎，用麵皮包成耳朵的樣子，煮了分給大家。北方老人至今把立冬吃餃子說成安頓耳朵。中國日報把這個故事放在河南。這是民間故事，不是有文獻可查的起源。
流傳於：民間傳說，見於北京旅遊2020年的文章和中國日報2024年報道的轉述；中國日報把故事放在河南。這是民間故事，不是有文獻可查的起源。
