龍抬頭 · FFET10339

龍抬頭吃龍鬚麵

二月初二龍抬頭這天吃麵，清代北京稱這麵為龍鬚麵，另有龍鱗餅等吃食

龍抬頭指農曆二月初二；元代《析津志》已記有“二月二，謂之龍抬頭”，此處依據轉述，未核對原文。《燕京歲時記》（跋文所記年份為1900年）記載，龍抬頭這天，吃麵的人把麵叫作龍鬚麵。其他食物有龍鱗餅、餃子和炒豆，2份記載所列的食物略有出入；現有資料沒有將龍鬚麵描述為一種特定的手工拉麵。

二月初二龍抬頭這天吃麵，這麵被叫作龍鬚麵，名字借的是龍鬚的形象。^1,2,3

二月初二。“二月二，謂之龍抬頭”見於元代《析津志》，此處依據轉述，未核對原文；龍鬚麵這個名字見於《燕京歲時記》（跋文所記年份為1900年）。《夢粱錄》卷1的二月一節寫贈送種子等事，沒有寫到節日麵食。^1,3,4

《燕京歲時記》記載了北京的習俗。北京和北方有這天吃麵的習俗，溫州吃芥菜飯，客家人則有社區祭祀。^1,2,3

這天吃麵，其他食物有龍鱗餅（烤製）、餃子和炒豆，2份記載所列的食物略有不同。相關習俗有給孩子理髮、不動針線、燻床驅蟲。^1,2

相傳，掌管降雨的龍王這一天抬起頭來，雨水就多起來，利於莊稼；龍鬚麵的名字借了龍的形象。^1,3

這一天是春耕開始的時節標誌，太昊陵的廟會也在這天開始；現有資料沒有給出數字。^1,2

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