全部品类7 个品类乳制品酥油、奶皮子、奶疙瘩，有的由鲜奶发酵晒干，白族还点木瓜酸水凝成薄片。FTLB127稻米籼米、粳米、糯米各有做法，煮成米饭、熬成粥，糯米还做年糕汤圆。FTLB170粟黍杂粮小米、黄米、高粱、青稞等旱地谷物，煮粥饭、蒸窝头，高粱小米还能酿酒。FTLB171外来作物玉米、红薯、花生、辣椒等明代以来陆续传入，辣椒和花生原产美洲。FTLB172猪肉五花肉、小里脊、肘子和猪蹄，猪血在广东、香港叫猪红，内地多叫血豆腐。FTLB173牛羊牛、羊、山羊、牦牛的肉与部位，羊腿羊排可涮可烤，牛肉可涮可炖可炒。FTLB174家禽蛋品鸡、鸭、鹅肉和各种禽蛋，还有咸蛋、皮蛋，禽肉可炖汤也可烤。FTLB175
MUZI木子华夏
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