報菜名

導讀

相聲傳統貫口段子，由《暖廠》分出，專說滿漢全席的菜名

《報菜名》是一段傳統相聲，也叫《菜單子》，以大段貫口一氣報出滿漢全席的菜名見長。它的源頭是早年的腳本《暖廠》，講一個自吹自擂的人誇口自家暖廠免費養活三百多人。經前輩藝人不斷整理充實，《暖廠》分成兩段相聲，一段成為《開粥廠》，另一段從談一般中西名菜的菜名，發展成專說滿漢全席的《報菜名》。這類大段貫口的難處在於說得又快又不亂，還要帶出說話人洋洋自得的神氣。相聲大約在清代咸豐、同治年間形成於北京，對口相聲按表演方式可分為「一頭沉」「子母哏」和「貫口」等類型，2008年列入第二批國家級非物質文化遺產名錄。