鎮江香醋

《隨園食單》提到鎮江醋，其釀製技藝入選第一批國家級非遺

乾隆五十七年（1792年）刊行的《隨園食單》，在“作料須知”中提到鎮江醋，稱其顏色雖好，酸味不重。鎮江香醋的釀製技藝，以“鎮江恆順香醋釀製技藝”之名，於2006年列入第一批國家級非物質文化遺產代表性項目名錄。鎮江香醋另有現行國家標準《地理標誌產品 鎮江香醋》，2011年5月12日發布，同年11月1日起實施。