川菜烹飪技藝

川菜烹飪技藝列入第五批國家級非遺，另有行業標準《川菜烹飪工藝》

川菜烹飪技藝於2021年列入第五批國家級非物質文化遺產代表性項目名錄，屬傳統技藝，申報地區為四川省，保護單位為四川旅遊學院。項目介紹以今四川省和重慶市為其核心區，並稱其輻射到雲南、貴州、湖北、陝西等省的部分地區。另有商務部歸口的行業標準《川菜烹飪工藝》，2013年1月23日發布，同年9月1日起實施。