魯菜 · FFET10011
周村燒餅
周村燒餅製作技藝2008年列入國家級非遺,製作核心在一個“烤”字
畫卷導讀
桌上的青花盤裡是蔥燒海參和一條身子彎起的糖醋鯉魚,旁邊的碗裡盛著奶白色的湯,一隻手正用筷子夾起一塊九轉大腸。
以濟南、膠東菜為代表,爆扒見長,湯為一絕
周村燒餅製作技藝在中國非物質文化遺產網上屬傳統技藝,申報地區為山東省淄博市,2008年列入第二批國家級非物質文化遺產代表性項目名錄。項目頁稱周村燒餅是周村的地方特產,清末曾作為貢品進奉朝廷,其核心在於一個“烤”字。
魯菜 · FFET10011
周村燒餅製作技藝2008年列入國家級非遺,製作核心在一個“烤”字
桌上的青花盤裡是蔥燒海參和一條身子彎起的糖醋鯉魚,旁邊的碗裡盛著奶白色的湯,一隻手正用筷子夾起一塊九轉大腸。
以濟南、膠東菜為代表,爆扒見長,湯為一絕
周村燒餅製作技藝在中國非物質文化遺產網上屬傳統技藝,申報地區為山東省淄博市,2008年列入第二批國家級非物質文化遺產代表性項目名錄。項目頁稱周村燒餅是周村的地方特產,清末曾作為貢品進奉朝廷,其核心在於一個“烤”字。