潮州菜烹飪技藝

潮州菜烹飪技藝在中國非物質文化遺產網上屬傳統技藝，申報地區為廣東省潮州市，2021年列入第五批國家級非物質文化遺產代表性項目名錄。項目頁稱廣義的潮州菜包括潮州滷味、潮州小食、潮州雜鹹、涼果等，菜品有“三多”，即水產多、素菜多、甜菜多。頁面列出的名菜有明爐燒響螺、釀百花雞、巧燒雁鵝，並提到冷熱兩吃、一菜一味碟、席間功夫茶等做法。