沙河粉

沙河粉傳統製作技藝在中國非物質文化遺產網上列於米粉製作技藝項下，申報地區為廣東省廣州市，2021年列入第五批國家級非物質文化遺產代表性項目名錄。項目頁寫明，沙河粉的原料為晚造秈米，蒸燙至凝固成粉皮即出鍋，該技藝以廣東省廣州市為中心。頁面稱其質地薄而透明且有彈性，口感柔韌爽滑。