浙菜 · FFET10022
鰱魚豆腐
《隨園食單》記鰱魚豆腐一條,並明言“此杭州菜也”
畫卷導讀
一條淋著醋汁的西湖醋魚擺在盤中,旁邊的碗裡是龍井蝦仁,一塊方方正正的東坡肉在砂鍋裡泛著醬色,邊上放著幾片茶葉。
浙江的地方菜,杭州重時令,寧波擅海鮮
《隨園食單》第四節“水族有鱗單”設“鰱魚豆腐”條,稱“此杭州菜也”。條目記其以鰱魚與豆腐同煮,並用醬、水、蔥、酒調味。
浙菜 · FFET10022
《隨園食單》記鰱魚豆腐一條,並明言“此杭州菜也”
一條淋著醋汁的西湖醋魚擺在盤中,旁邊的碗裡是龍井蝦仁,一塊方方正正的東坡肉在砂鍋裡泛著醬色,邊上放著幾片茶葉。
浙江的地方菜,杭州重時令,寧波擅海鮮
《隨園食單》第四節“水族有鱗單”設“鰱魚豆腐”條,稱“此杭州菜也”。條目記其以鰱魚與豆腐同煮,並用醬、水、蔥、酒調味。