浙菜 · FFET10023

台鯗

《隨園食單》記台鯗以出台州松門者為佳,肉軟而鮮肥

《隨園食單》第四節“水族有鱗單”設“台鯗”條,稱其以“出台州松門者為佳”,肉軟而鮮肥。條目還記有台鯗與鮮肉同煨的吃法。