浙菜 · FFET10023
台鯗
《隨園食單》記台鯗以出台州松門者為佳,肉軟而鮮肥
畫卷導讀
一條淋著醋汁的西湖醋魚擺在盤中,旁邊的碗裡是龍井蝦仁,一塊方方正正的東坡肉在砂鍋裡泛著醬色,邊上放著幾片茶葉。
浙江的地方菜,杭州重時令,寧波擅海鮮
《隨園食單》第四節“水族有鱗單”設“台鯗”條,稱其以“出台州松門者為佳”,肉軟而鮮肥。條目還記有台鯗與鮮肉同煨的吃法。
浙菜 · FFET10023
《隨園食單》記台鯗以出台州松門者為佳,肉軟而鮮肥
一條淋著醋汁的西湖醋魚擺在盤中,旁邊的碗裡是龍井蝦仁,一塊方方正正的東坡肉在砂鍋裡泛著醬色,邊上放著幾片茶葉。
浙江的地方菜,杭州重時令,寧波擅海鮮
《隨園食單》第四節“水族有鱗單”設“台鯗”條,稱其以“出台州松門者為佳”,肉軟而鮮肥。條目還記有台鯗與鮮肉同煨的吃法。