沙縣小吃

官方非遺項目頁將沙縣小吃製作技藝列為福建省三明市項目，主要流布於沙縣區及周邊縣域。頁面說明這項技藝兼具北方與南方飲食文化特色，並涵蓋扁肉、包心豆腐丸、喜粿、米凍皮、板鴨等小吃品種。