湘菜 · FFET10029

長沙臭豆腐

火宮殿臭豆腐製作技藝列入國家級非遺項目名錄

國家級項目“小吃製作技藝(火宮殿臭豆腐製作技藝)”主要流傳於湖南長沙。官方介紹記載,其技藝包括製滷、製坯、浸泡、炸製和製湯等環節。