湘菜 · FFET10030
棲鳳渡魚粉
棲鳳渡魚粉製作技藝列入湖南省級非遺項目
畫卷導讀
一大砂鍋臘味合蒸冒著熱氣,裡面是臘肉、臘魚和臘腸,撒著紅辣椒,旁邊一碗剁椒,牆上掛著煙燻的臘肉和成串的紅辣椒。
湖南的地方菜,偏重酸辣,擅長臘味與煨燉
中國非遺網報道,棲鳳渡魚粉製作技藝是湖南省級非遺代表性項目,流傳於郴州市蘇仙區棲鳳渡鎮。報道將其概括為備粉、熬湯、煮粉三大步驟,共十六道工序。
湘菜 · FFET10030
棲鳳渡魚粉製作技藝列入湖南省級非遺項目
一大砂鍋臘味合蒸冒著熱氣,裡面是臘肉、臘魚和臘腸,撒著紅辣椒,旁邊一碗剁椒,牆上掛著煙燻的臘肉和成串的紅辣椒。
湖南的地方菜,偏重酸辣,擅長臘味與煨燉
中國非遺網報道,棲鳳渡魚粉製作技藝是湖南省級非遺代表性項目,流傳於郴州市蘇仙區棲鳳渡鎮。報道將其概括為備粉、熬湯、煮粉三大步驟,共十六道工序。