湘鄂辛辣食俗

民國五年（1916年）刊行的《清稗類鈔》“湘鄂人之飲食”條寫道：“湘、鄂之人日二餐，喜辛辣品”，即使食前方丈，珍錯滿前，也無椒芥不下箸，湯則多有之。這條把湘、鄂兩地並舉，沒有單獨說明湖南一省。