徽菜烹飪技藝

國家級非遺項目徽菜烹飪技藝列入2021年第五批，申報地區為安徽省。項目頁面將其源流置於古徽州一府六縣，並記載因料製菜、燒燉蒸和微火文火武火並用等特點。