績溪火腿

國家知識產權局發布的地理標誌產品保護要求將績溪火腿列為第75項，產地範圍為績溪縣11個鄉鎮、81個行政村（社區）。文件規定選用績溪黑豬鮮後腿，自冬至起手工醃製，並自然發酵6至7個月。