涪陵榨菜

中國非遺網記載涪陵榨菜產於重慶市涪陵區，創製於清代光緒二十四年（1898）。項目頁概述其風乾脫水、三次醃製、壓榨、後期發酵等環節，並列為2008年第二批國家級非物質文化遺產代表性項目。