上海梨膏糖

上海梨膏糖製作技藝在中國非物質文化遺產網上屬傳統技藝，申報地區為上海市黃浦區，2021年列入第五批國家級非物質文化遺產代表性項目名錄。項目頁記載，清代咸豐五年（1855年），上海老城隍廟開設了首家梨膏糖店鋪。頁面還說，梨膏糖以中草藥、糖和梨汁一起熬煮而成，熬糖需均勻攪拌、敏銳觀察，才能使糖不老不嫩。