寶豐白酒傳統釀造技藝

中國非物質文化遺產網收錄的“蒸餾酒傳統釀造技藝（寶豐酒傳統釀造技藝）”屬傳統技藝，申報地區或單位為河南省寶豐縣，2008年列入第二批國家級非物質文化遺產代表性項目名錄，保護單位為寶豐酒業有限公司。項目頁寫道，這種酒“屬清香型白酒”，“採用‘清蒸二次清’工藝”，以本地產高粱為原料，“用大麥、小麥、豌豆混合製麴”，並有地缸發酵、陶罈貯陳。