紅麴黃酒釀造技藝

中國非物質文化遺產網收錄的“釀造酒傳統釀造技藝（紅粬黃酒釀造技藝）”屬傳統技藝，類型為擴展項目，申報地區或單位為福建省寧德市屏南縣，2021年列入第五批國家級非物質文化遺產代表性項目名錄，保護單位為福建惠澤龍酒業股份有限公司。項目頁寫道，其原料為“帶有明顯屏南地域特徵的辰時清泉、高山糯米、手工紅粬”，技藝“流布於福建、浙江、廣東、江西、臺灣各省和東南亞華人聚居區”，“與民眾生產生活及民俗信仰密切相關”。