朱術桂與蘿蔔糕
相傳臺灣有農民得到了明朝遺臣朱術桂的田地，清朝取代明朝以後，他們在他的忌日、生日和春節，悄悄用蘿蔔糕祭拜他。
流傳於：流傳在臺灣，見於英文維基百科的蘿蔔糕條目；條目引自一份臺灣的雜誌，並把它當作一種說法，不是定論。
畫卷導讀
白瓷圓盤裡盛著白蘿蔔糕片，煎面金黃，糕中點綴著蝦米、乾香菇、臘腸和蔥花，一雙木筷放在盤旁。
茶樓裡隨茶供應的小點
蘿蔔糕是用白蘿蔔絲和米粉漿蒸成的鹹味糕，放涼切片後煎到外面香脆，常加蝦米、乾香菇和臘腸。它是粵式茶樓的點心，也是廣東、香港春節的應節食品，閩南、臺灣、新加坡和馬來西亞各有做法，當地叫法有菜頭粿、蘿蔔粄等。起源地和年代尚未確定，本條沒有查到帶年代的文字。
參考來源 (1)
李奶奶
這是家庭簡化做法，不同於飯館裡的傳統做法。
這是我的家常版蘿蔔糕，只用蝦米、香菇和臘腸，沒有加第二份食譜裡的乾貝和醃肉。蘿蔔、米粉的用量和蒸的時間參照前一份食譜（一位寫家常中餐的博客作者，註明了作者）；放涼再切、每面煎1到2分鐘，參照後一份食譜（另一個食譜博客的作者，註明了作者，該作者把糕冷藏過夜）。玉米澱粉、水、各樣餡料和調味的用量，是我自己的家常選擇，克和杯的換算也是我的。判斷蒸熟的辦法是我自己的。
用料
- 白蘿蔔 約570克，擦成粗絲
- 米粉 1又1/4杯
- 玉米澱粉 3湯匙
- 蝦米 2湯匙，泡軟切碎
- 乾香菇 4朵，泡軟切小丁
- 臘腸 2根，切小丁
- 蔥 2根，切蔥花
- 醬油 1茶匙
- 鹽 1/2茶匙
- 白胡椒粉 少許
- 水 共約1杯（240毫升），一半煮蘿蔔，一半調粉漿
- 食用油 炒餡1湯匙，另備煎糕用
做法
- 蘿蔔絲放進鍋裡，加半杯水，小火煮約10分鐘至軟（時間取自前一份食譜），連湯離火。
- 鍋裡放1湯匙油，下蝦米、香菇和臘腸炒香，淋上醬油，盛出，拌入蔥花。
- 米粉、玉米澱粉、鹽和白胡椒粉在大碗裡拌勻，倒入蘿蔔和湯，再加剩下的半杯水，拌成濃稠、能倒下來的粉漿；太稠就再加一點水。拌入炒好的餡料。
- 方形或圓形的蒸盤抹上油，倒入粉漿，抹平。
- 蒸鍋的水燒開，放入蒸盤，蓋上蓋蒸40到50分鐘（圓盤約40分鐘，長條形的深盤約50分鐘，取自前一份食譜）。我用筷子插到中心，拔出來乾淨、不沾粉漿就是熟了。
- 取出蒸盤，至少放涼30分鐘（取自前一份食譜），有時間就像後一份食譜那樣冷藏過夜，糕會更結實，好切。
- 糕倒出來，切成約1.5釐米厚的片。平底鍋放少許油，中火把糕片每面煎1到2分鐘（時間取自後一份食譜），煎到兩面金黃香脆。趁熱吃。
小提示
- 糕要放涼放透再切，我從不趁熱切，熱的一切就散。
- 煎的時候，我讓每一面先靜靜貼著鍋，等它自己鬆開再翻，不用鏟子硬撬。
過敏原：小麥、大豆、甲殼類