豬肉 · FFET10375

內江黑豬

四川內江的地方黑豬，臉有皺褶、耳下垂，豬肉適合製作回鍋肉

內江黑豬是四川內江地方豬種「內江豬」的市場與地區品牌名稱。牠的外形特點包括臉部皺褶和下垂的耳朵，現以二方頭類型為主。2024年的材料記述了市中區的養殖產業，其豬肉適合回鍋肉等川菜。

內江豬是四川內江的地方黑豬，臉部有皺褶，耳朵下垂。「內江黑豬」是其市場與地區品牌名稱。^1,3

現有材料未提供可確定豬種起源年代的原始文獻，所引1987年《四川家畜家禽品種志》的原文也未查閱。一處保種場於2023年11月21日開放（2023年12月27日記錄）；這是現代保種設施的日期。^1,4

產地在四川省內江市，市中區是保種與產業中心，2024年的材料記述了當地養殖產業。^1,3,4

內江豬6個月大時體重約90公斤。其豬肉適合川菜，尤其是回鍋肉（2024年11月25日記錄）。^1,3

內江豬有二方頭、獅子頭和豪桿嘴3種類型，現以二方頭為主。臉部皺褶和下垂的耳朵是這一地方豬種的外形特點。¹

內江市中區2023年出欄內江黑豬約7.5萬頭（2024年11月25日記錄）。內江豬屬於首批國家級畜禽遺傳資源保護品種；這一說法來自2024年1月12日的報導，未核對官方名錄。^2,3

參考來源 (4)