海味 · FFET10376

寧德大黃魚

寧德大黃魚養在三都澳網箱中，也製成魚麵、魚卷和魚丸

寧德大黃魚是福建寧德養殖的大黃魚，學名為Larimichthys crocea。三都澳海域採用深水網箱養殖，抗風浪網箱已替代舊式木質網箱（2026年8月22日資料）。當地還將大黃魚加工成即食魚麵、魚卷和魚丸。

寧德大黃魚是福建寧德出產的養殖大黃魚，學名為 Larimichthys crocea。當地採用海上網箱養殖，並將魚加工成魚麵、魚卷、魚丸等產品。^1,3

官井洋捕撈在清代達到盛期，寧德於1985年首次實現大黃魚人工繁育成功。這些歷史資訊來自2014年的回顧性報導，不能據此確定產品的起源年代。《本草綱目》的石首魚條目談的是石首魚、黃花魚這一類魚，並未專指寧德，所提供的頁面也未顯示成書年份。^2,4

產地在福建東部的寧德。三都澳海域開展網箱養殖（2026年資料），官井洋是傳統漁場（2014年資料）。^1,2

大黃魚在三都澳的深水網箱中養殖，抗風浪網箱已替代較脆弱的舊式木質網箱（2026年資料）。魚也被加工成即食魚麵、魚卷和魚丸。¹

寧德大黃魚聯繫著官井洋的捕撈歷史、三都澳的網箱養殖和寧德當地的魚類加工。^1,2

寧德2025年大黃魚產量達到22.24萬噸，中國養殖大黃魚大多來自寧德（2026年8月22日資料）。¹

參考來源 (4)