如皋火腿

如皋火腿是江蘇如皋的乾醃火腿，皮薄、蹄細、形似琵琶。製作使用江曲海豬，醃製時間按農曆安排。國家知識產權局於2023年公告受理其地理標誌產品保護申請；這份公告記載的是申請受理，並非保護獲批。