黃茶 · FFET10393

君山銀針

來自洞庭湖君山一帶，以兩次悶黃形成金黃色澤的黃茶

君山銀針是湖南岳陽君山一帶的黃茶，主要產地包括洞庭湖中的君山島和許市鎮。茶芽帶有銀毫，製作中經過兩次悶黃，形成金黃色澤。君山銀針茶製作技藝於2021年列入第五批國家級非物質文化遺產名錄。

君山銀針是湖南岳陽君山一帶的黃茶，茶芽帶有銀毫。^1,3

採摘在清明前後。現有舊文提到的是君山茶，不能據此確定君山銀針的起始年代；製作技藝列入國家級非物質文化遺產名錄的時間為2021年。^1,2,3

主要產地為湖南省岳陽市君山區的君山島和許市鎮，君山島位於洞庭湖中。^1,3

採摘遵循稱為「九不採」的要求。製作包括攤放、殺青、乾燥和包裹悶黃，兩次悶黃是其中的重要環節。^1,3

銀毫與金黃色澤是君山銀針的特點，兩次悶黃參與形成這種金黃色澤。^1,3

君山銀針茶製作技藝於2021年列入國家級非物質文化遺產名錄，也是「中國傳統製茶技藝及其相關習俗」所含44個項目之一；後者於2022年11月29日列入聯合國教科文組織人類非物質文化遺產代表作名錄。^1,4

參考來源 (4)