這裡的黑豆指黑大豆，種皮黑色，豆仁有青色或黃色，與黑眉豆、黑小豆等同樣可能被稱為黑豆的豆類不同。古籍也稱它為烏豆，記有食用和製豉的用途。
什麼
黑豆在這裡指黑色種皮的大豆，也叫黑大豆、烏豆。黑豆一名也用於其他豆類，因此不能把黑眉豆或黑小豆與這裡的黑大豆混為一談。2,3
何時
古代農書已將大豆分為白、黑兩種，另有古籍引文記大豆在九月採收。這些記述不能確定黑豆的起源年代，九月採收的說法也不是專指黑豆。1,2
何地
古籍記有泰山附近平地生長大豆，也有各地種植黑、白兩類大豆的描述。這些是歷史記述，不能據此列出現今黑豆的主要產區。2
如何
古代農書記大豆春播，另一部古籍則記烏豆在夏至前後播種、秋季開花。烏豆可供食用，也用於製作豆豉。1,2
緣由
黑豆的種皮是黑色的，豆仁則有青色或黃色；黑色外皮並不意味著內部也是黑色。3
MUZI木子華夏