分餐是每人各有一份食物，合食是把菜餚放在桌中供大家取食。宴席記述中既有各人用筷子夾取桌中菜餚的做法，也有廣東稱為「每人每」的分份宴席。共享菜餚時，還可以使用公筷、公勺取菜。
什麼
分餐與合食是兩種上菜和取食方式：分餐把食物分給各人，合食把菜餚放在桌中共享。1,2
何時
早期宴飲記述寫到按方位安排座位，禮儀文字也規定個人坐席和共同進食的規矩。這些記述不能直接確定分餐或合食的起始時間。現代文章將合食的發展放在唐宋時期，但具體轉變時間仍不確定。1,2,3,4
何地
這兩種方式見於中國的飲食生活。廣東有稱為「每人每」的宴席，食物按人分份。5
如何
合食把菜餚擺在桌中，宴席記述中可見各人用自己的筷子夾取。共享菜餚也可以配公筷、公勺，供大家取菜；分餐則給每人單獨的一份。1,5
緣由
一種現代解釋認為，合食符合人們平等相處、交往聚談的願望，也較省餐具。這是對合食延續原因的一種看法。2
影響
2020年的報導提到，多地餐館採用公筷、公勺，但食客的接受程度不一，有人已經使用，也有人覺得不方便。1
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