席次是宴席上按照身分、長幼和主客角色安排座位的習俗，也與敬酒禮節相連。早期禮儀文字記有依坐席朝向區分尊次的規則，北宋開封則有受僱安排座席、侍酒的人。各時代和地域的安排有所不同，不能把一種座次當作通行各地的規矩。
什麼
席次指宴席上座位的安排，涉及賓客的身分、長幼，以及主人和客人的位置。座位的尊次也與席間敬酒、起身應禮等做法相連。1,4
何時
漢代編成的禮儀文字已有按坐席朝向區分尊次的規則。約公元前一百年寫成的史書記錄了鴻門宴上不同人物的坐向，但這不能確定席次習俗的起點。北宋開封的宴飲記述和清代宴會記述中，也有安排座席的做法。1,2,6
何地
相關記述包括鴻門宴、北宋開封的宴飲，以及清代宴會，其中也有滿族宴飲禮節。不同地域、時代和主人的安排各有差別，沒有一套適用於所有宴席的固定座次。2,4,6
如何
早期禮儀文字按坐席朝向決定哪一側為尊，也記有五人同坐時讓年最長者另席的安排。鄉飲酒禮中，六十歲者坐，五十歲者站立侍候。清代宴會記述則以席上左邊最高的一位為首座，主人敬酒時客人起身承接；滿族宴飲記述中，客人年長時，主人要長跪獻酒。1,3,4
緣由
鄉飲酒禮的解釋把座位方向與天地、四季聯繫起來，也以座席安排表達對長者的敬意。這是該禮儀文字對席次意義的說明。3
影響
北宋開封已有受僱安排座席、侍酒的白席人，席次安排成為宴飲服務的一部分。有關宴飲禮節的記述也保留了對勸酒的不同態度：有主人從不勸客人喝酒，也有意見主張無論主客都不應被強勸。4,5,6
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