家禽蛋品 · FFET10449

泰和烏雞

江西泰和的地方雞種，有冠羽、鬍鬚和毛腳，皮肉骨皆黑

泰和烏雞是江西省吉安市泰和縣的地方雞種，具有冠羽、鬍鬚、毛腳、五趾以及黑色皮膚、肌肉和骨骼等特徵。當地採用林下養殖，並開展聯合育種和核心種群的疫病篩查。

泰和烏雞是江西泰和的地方雞種，皮膚、肌肉和骨骼呈黑色，並有冠羽、鬍鬚、毛腳和五趾等特徵。¹

現有材料不足以確定泰和烏雞最早見於何時。有報導稱飼養已逾2,200年，但所見材料沒有可核對的原始記載。現代育種工作有較明確的時間：2025年的報導提到，當地自2021年起與浙江大學合作建設聯合育種中心。^1,2

產地位於江西省吉安市泰和縣，報導將這一雞種的起源地指向汪陂村。^1,2

當地有在樹林下養雞的做法。育種工作包括對核心種群進行疫病篩查。^1,2

它的辨識特徵不只是黑色骨骼，還包括黑色皮膚和肌肉，以及冠羽、鬍鬚、毛腳和五趾這一組外形特徵。¹

當地圍繞泰和烏雞開展保種、養殖和加工。據2026年6月的報導，2025年約飼養1,500萬隻、銷售約1,200萬隻，另有一個國家級保種場、73家規模養殖場和20多家加工企業；該報導還稱泰和烏雞已獲國家地理標誌和國家畜禽遺傳資源認證。¹

參考來源 (2)