溫縣鐵棍山藥種植於河南省焦作市溫縣。2024年和2025年的12月均有當地採收的報導。除鮮品外，當地還將山藥加工成茶飲、食品和山藥粉。
何時
2024年12月26日，當地有採收和裝車的影像記錄；2025年12月11日的報導也記錄了大規模採收。這些記錄說明12月仍在採收，不能據此確定當地種植的起始年代。古書記有薯蕷因宋代避諱而改稱山藥，所指是山藥一類，沒有指明溫縣。1,2,3
如何
當地推進標準化、規模化種植，並由合作社、企業和農戶協作，結合網路銷售。採收後的山藥也用於加工茶飲、食品和山藥粉。舊時食譜記有把煮熟的山藥切段、裹豆腐皮油炸，或搗爛為燉菜增稠的做法，所指是一般的山藥。1,2,4,5
緣由
現有記載未說明溫縣鐵棍山藥與其他產地山藥的區別。
影響
2025年12月11日的報導記載，溫縣鐵棍山藥種植面積約3萬畝，並介紹了當地將山藥加工成茶飲、食品和山藥粉的做法。1