鮁魚是馬鮫屬海魚的稱呼，在膠東和渤海灣一帶常被剁成魚肉餡包餃子。春季魚群向北洄游，經過山東半島，九月至十月也有魚汛。
什麼
鮁魚是馬鮫屬海魚的稱呼，包括中華馬鮫等。它可鮮食、鹽醃，也可剁成餃子餡。2,3
何時
春季，中華馬鮫向北洄游，經過山東半島；九月至十月也有魚汛。1,2
何地
馬鮫屬魚類分布於黃海、渤海、東海和南海。鮁魚餃子的常見地方包括山東的煙台、威海、青島，以及遼寧的大連。1,2,3
如何
膠東和渤海灣一帶常把鮁魚剁成餡包餃子。營口鮁魚圈的舊時漁業記述還提到，漁民在岸邊就地鹽醃漁獲，當地有鹹魚燉豆的吃法。1,2,3,4
影響
鮁魚是膠東餃子飲食中的常用食材，煙台、威海和青島都有鮁魚餃子的吃法。2
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