冬瓜是一種表皮帶蠟質的大型瓜類，可作蔬菜煮食、炒食或煮湯，也可製成糖果。它還用於製作冬瓜盅、臺灣冬瓜茶，以及月餅和老婆餅的餡料。
什麼
冬瓜是一種表皮帶蠟質的大型瓜類，既可作蔬菜，也可製成甜食。2,4,5
何時
古代農書已有冬瓜種植和保存方法的記載，但現有材料不足以確定最早年份。香港的冬瓜盅是夏季粵菜；2026年春季，廣東、廣西的冬瓜同期上市。1,4,6
何地
冬瓜原產於南亞和東南亞，在中國種植已久。廣東陽江市陽東區新洲鎮龍山村有圓灰冬瓜種植的報導。2,4,6
如何
冬瓜可去皮後煮食、炒食或煮湯，也可挖空瓜身盛湯。古代記載還有去皮去籽後藏入芥子醬或豆醬的保存方法；甜食做法包括冬瓜糖和糕餅餡料。1,2,4,5
緣由
冬瓜既可搭配葷料，也可不用肉湯烹製。舊時食譜列出燕窩、魚、鱔魚和火腿等搭配，並讚賞揚州一處庵中不用肉湯的做法。3
影響
冬瓜也出現在節慶甜食中：冬瓜糖可作年節糖果，冬瓜蓉則用於中國和臺灣的月餅餡料。5
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