墨魚也稱烏賊，舊時記載描述其皮黑肉白，並記錄了配薑醋烹熟、加鹽曬乾和直接曬乾的做法。福建舊時記載還列有纜魚、花枝等名稱，各名稱的用法並不一致。浙江沿海有烏賊資源修復工作，其中涉及曼氏無針烏賊。
什麼
墨魚也稱烏賊，舊時記載描述其皮黑肉白。墨魚、花枝等名稱在不同記載中的用法有差別，不能據此認定這些名稱都指同一種。1,2
何時
舊時記載已有墨魚的名稱和烹食、曬乾的做法，但現有材料不足以確定其最早食用年份。1,2
何地
舊時記載提到東海，福建的地方記載也列有墨魚及相關名稱。浙江沿海開展的資源修復工作涉及曼氏無針烏賊。1,2,3
如何
舊時記載的吃法包括配薑和醋烹熟。加鹽曬乾的稱為明鯗，不加鹽直接曬乾的稱為脯鯗。1
緣由
福建的一則舊時記載按尾形區分墨魚與花枝：墨魚尾圓，花枝尾尖，並稱花枝的肉更嫩。這是該記載中的區分。2
影響
2024年8月的報道介紹了浙江的曼氏無針烏賊資源修復工作，包括西軒基地的繁育與放流。3
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