獅頭鵝是一種體型大的鵝，因頭部形似獅子而得名，廣東汕頭澄海是其養殖核心地區。潮汕常將牠製成滷鵝，整隻滷鵝用於節慶，鵝宴也用於款待賓客。
什麼
獅頭鵝是一種體型大的鵝，名字來自形似獅子的頭部。1
何時
一篇2026年的報道將澄海養殖獅頭鵝的歷史描述為約三百年，但沒有提供帶年代的歷史原文，尚不能據此確定其起始年代。3
何地
廣東汕頭的澄海是獅頭鵝養殖的核心地區，位於潮汕。2,3
如何
獅頭鵝常用來做潮汕滷鵝。整隻滷鵝是節慶菜餚，鵝宴則用於款待賓客。1,2,3
緣由
體型大、頭形似獅是獅頭鵝鮮明的特點。在潮汕宴席中，鵝還承載著隆重待客的意味。1,2
影響
獅頭鵝列入了2006年的國家級畜禽遺傳資源保護名錄，這屬於品種資源保護。2021年，澄海東里鎮樟林舉辦了獅頭鵝王比賽，其中最重的一隻鵝重39.1斤。據報道，獅頭鵝被列入全國名特優新農產品名錄，未見名錄原文。2,4
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