兔肉是肉兔的肉。據2021年全國年鑑統計，四川兔肉產量佔全國總量的43.5%。成都雙流的兔頭以麻辣滷製聞名，相關報道說這種小吃自20世紀90年代以來流行。
什麼
兔肉是肉兔的肉。四川的兔肉消費中，兔頭是一種有名的吃法，有滷製、麻辣等風味。2,3
何時
古籍已有讚賞兔肉風味的文字，但沒有指明四川。2023年的報道說，雙流兔頭自20世紀90年代以來流行；這不能用來確定四川食用兔肉的起始年代。1,3
何地
四川有肉兔養殖和兔肉生產，兔頭小吃則與成都雙流相聯絡。2,3
如何
雙流兔頭的一種說法是：小吃店主把兔頭放入帶有麻辣調味的湯中煨煮，後來成為店裡的招牌。3
緣由
四川的兔肉消費量高：據報道，四川人均年消費兔肉約4.5公斤，全國約0.5公斤。2
影響
2023年1月的報道引用2021年全國年鑑統計：四川商品兔出欄量為1.66億隻，佔全國總量的50%；兔肉產量為21.22萬噸，佔全國總量的43.5%。2006年農業部公告的國家級畜禽遺傳資源保護名錄列有四川白兔。據報道，雙流老媽兔頭滷製技藝於2023年4月列入四川省第六批省級非物質文化遺產名錄，未見省級公告原文。2,3,4
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