北方人，尤其是北京和天津，在立冬这天吃饺子。民间以“饺”与“交”音近来解释：立冬是由秋入冬的交接，如同除夕是旧年与新年的交接，也与“交子之时”相联系。2020年和2023年的2篇文章记录了这些解释，但都未注明出处。天津人吃南瓜馅的饺子，福建、广东和台湾则在立冬吃进补的食物（2024年记述）。宋代《东京梦华录》卷9的立冬条目写的是储存冬菜，没有提到饺子。
什么
立冬吃饺子是北方的一项节令饮食习惯。立冬是冬天的开始，北京、天津等地的人家这天吃饺子。1,2,4
何时
立冬在每年公历11月6日至8日，这时太阳运行到225度的位置。现有资料中未找到记载立冬吃饺子的有年代的一手文献，因此不为这一习俗定年代；宋代《东京梦华录》卷9的立冬条目写的是储存冬菜，没有提到饺子。4,5
何地
以北方为主，包括北京和天津（2020年记述）。天津人吃南瓜馅的饺子，张仲景的传说发生在河南；福建、广东和台湾的人在立冬则吃进补的食物（2024年记述）。1,2
如何
饺子包好煮熟，作为家里的一餐。天津人用南瓜做馅。1,2
缘由
有2种民间说法。一种以谐音解释：“饺”与“交”音近，立冬是由秋入冬的交接，如同除夕是旧年与新年的交接，也与“交子之时”相联系；记录这些解释的2篇文章都未注明出处。另一种是医生张仲景的传说：他见乡亲耳朵冻伤，做了耳朵形的面食分给大家。1,2,3
影响
这是北方家庭在节令上共同的一餐，北方老人至今仍把立冬吃饺子说成安顿耳朵。福建、广东和台湾在这一天则吃进补的食物，南北的吃法不同。1,2
张仲景做娇耳
相传东汉医生张仲景回乡，见许多乡亲耳朵冻伤，就把羊肉、辣椒和药材煮熟切碎，用面皮包成耳朵的样子，煮了分给大家。北方老人至今把立冬吃饺子说成安顿耳朵。中国日报把这个故事放在河南。这是民间故事，不是有文献可查的起源。
流传于：民间传说，见于北京旅游2020年的文章和中国日报2024年报道的转述；中国日报把故事放在河南。这是民间故事，不是有文献可查的起源。
