端午 · FFET10334

端午吃粽子

端午包粽、送粽、吃粽,各地叶与馅不同,北方多偏甜,南方多偏咸

端午是农历5月5日,人们包粽子、送粽子、吃粽子:糯米带馅,用叶子裹起扎紧煮熟,北方多偏甜,南方多偏咸。《荆楚岁时记》中的节日吃粽记载列在夏至之下,而非5月5日;注文中的角黍之名出自周处《风土记》。1900年《燕京岁时记》中的北京富贵人家在端午前互赠粽子。

什么

端午是农历5月5日。端午时,人们包粽子、送粽子、吃粽子:把带馅的糯米用叶子裹起扎紧,煮熟。粽子是端午的节令食品之一,同时还有雄黄酒、咸鸭蛋、五黄等。这里讲的是端午吃粽子的习俗;粽子这道食物本身另有专条。2,3

何时

农历5月5日。《荆楚岁时记》(通常认为成于6世纪)中的节日吃粽记载列在夏至之下,而非5月5日;注文中的角黍之名出自周处《风土记》,并有臂系5色丝线(长命缕)的习俗。《风土记》的西晋年代依据二手资料,仅供参考。1900年《燕京岁时记》中的北京富贵人家在端午前互赠粽子,并配上樱桃和桑葚。1,2,3,5

何地

中国各地都有,南北有别。北方用苇叶,常包红枣,偏甜;南方用竹叶,常见猪肉或咸蛋黄,偏咸;2类在各地都能见到。2

如何

糯米加馅,用苇叶、竹叶等叶子包裹,用绳或草扎紧,煮熟。《荆楚岁时记》注文中的角黍用竹筒裹米,并有在手臂上系5色丝线的习俗。1900年《燕京岁时记》中的粽子是节前互赠的食品。1,2,5

缘由

民间把粽子和纪念屈原联系在一起;苏州一带则讲成祭伍子胥。《燕京岁时记》注文中的粽子也与屈原故事相连。粽子与屈原的文字联系见于《续齐谐记》,比《风土记》晚200至300年。端午时门上还挂艾草和菖蒲。2,3,5

影响

端午节于2009年列入联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录。列入的是节日,而非对粽子习俗的专门认定:条目中的节日饮食包括米制团子和蛋,但未使用“粽子”一词。1900年《燕京岁时记》中的粽子也是北京人家互赠的食品。4,5

参考来源 (5)
  1. 来源 维基文库
  2. 来源 维基百科
  3. 来源 维基百科
  4. 来源 联合国教科文组织世界遗产中心
  5. 来源 维基文库