小年 · FFET10344

小年祭灶糖

腊月下旬向灶神供糖，宋代用蔬食饧豆祀灶，清代京城供关东糖

小年祭灶是在腊月下旬向灶神供奉糖食的习俗。南宋杭州人家在24日备办素食和麦芽糖豆祭灶，市上还卖胶牙饧（《梦粱录》卷6）；北宋开封24日用酒果，灶上贴纸马，灶门涂酒糟（《东京梦华录》卷10）。北京祭灶所供只有南糖、关东糖、糖饼、清水和草豆（《燕京岁时记》，跋文年份为1900年）。

小年祭灶时，人家把糖、糖饼、糖浆之类的甜食供给将要上天的灶神。^1,3

祭灶在腊月下旬，各地日期从23到25日不等，福州有“官三民四曲蹄五”的说法。南宋杭州人家在24日备办素食和麦芽糖豆祭灶（《梦粱录》卷6）；北宋开封24日用酒果，灶上放纸马（《东京梦华录》卷10）。唐代也有在灶上涂酒糟的记述（《辇下岁时记》），但此处未核对原文。^1,2,4

全国各地都有祭灶习俗，包括福州、开封、杭州和北京。^1,2,3,4

人家摆出糖食和清水；有的把糖或酒糟涂在灶上或灶神像上，如今也有人把糖朝香炉的方向晃一晃。北宋开封在灶上贴纸马。北京祭灶所供只有南糖、关东糖、糖饼、清水和草豆（《燕京岁时记》）。^1,3,4

传统认为灶神要上天禀报这一家的事，所以用甜食甜了他的嘴，或糊住他的嘴，好让禀报温和些。这是传统解释，所核对的早期原文未明说这层用意，不能视为已证实的事实。^1,2,3,4

这是年末家中的祭灶习俗，现有资料未提供相关数字。^1,2,3,4

参考来源 (4)