伍子胥與米磚的傳說
相傳伍子胥在一次圍城中，吩咐手下去挖城門邊的地，結果挖出了用米粉做成的磚。據說江浙一帶過年吃年糕的習慣，就是這樣來的。
流傳於：江浙一帶的傳說，見於中文維基百科的年糕條；該條把它當作過年吃年糕的來歷傳說來記，說的是江浙一帶，並不專指寧波。
畫卷導讀
白瓷深碗裡盛著裹有淺褐色亮汁的白年糕片、豬里肌肉、褐色香菇和嫩綠小白菜，一雙木筷放在碗旁。
用米和米粉做的糕類點心
寧波年糕是用晚熟粳米浸泡後加水磨碎，蒸熟再搗打成型的白色米糕，常切片同豬肉、青菜一起炒，或放進湯裡煮。2022年，寧波慈城鎮有「年糕之鄉」之稱。年糕的名字音近「年高」，新年吃有祝願來年更好的意思。本條沒有查到帶年代的原始文字。
緣由
年糕的名字音近「年高」，所以新年吃年糕有祝願來年更好的意思。3
灶王爺黏住嘴的傳說
相傳過年前，人們用黏黏的年糕供奉灶王爺，好讓他的嘴被黏住，上天向玉皇大帝匯報時，說不出這家人的壞話。
流傳於：春節的民間傳說，見於英文維基百科的年糕條；該條把它當作傳說來記，沒有給出帶年代的出處。
李奶奶
這是家庭簡化做法，不同於飯館裡的傳統做法。
這是我在家做的寧波風味炒年糕，加一點水燜軟。我參考了兩份公開的食譜：一份是炒年糕，作者說這個菜出自寧波，那只是她自己的說法；一份是寧波風味的年糕湯。我取炒的做法，泡年糕片的時間、醃肉的時間和豬肉的量取炒年糕那份食譜，加水燜到年糕變軟則借了年糕湯那份食譜的做法；其餘用量和火候是我自己在家的取捨。
用料
- 年糕片 300克
- 豬里肌肉片 140克，切成薄片
- 生抽（醃肉用） 2茶匙
- 料酒（醃肉用） 2茶匙
- 玉米澱粉（醃肉用） 1茶匙
- 乾香菇 4朵，泡軟後切片
- 小白菜 約200克，洗淨，大的切開
- 食用油 2湯匙
- 清水 150毫升
- 鹽 半茶匙
- 玉米澱粉水（勾芡用） 1茶匙澱粉加1湯匙水調勻
- 香油 幾滴
做法
- 如果買來的年糕片是硬的，我照炒年糕那份食譜，用冷水泡3到4小時，泡好後瀝乾。
- 肉片加生抽、料酒和澱粉拌勻，醃30分鐘，時間也取炒年糕那份食譜。香菇和小白菜處理好備用。
- 炒鍋燒熱，倒入油，中火下肉片炒散，炒到肉片全部發白、沒有粉紅色，盛出。
- 同一口鍋下香菇片和小白菜炒軟，加鹽。把年糕片攤平放在菜上，肉片倒回鍋裡，倒入150毫升清水，蓋上鍋蓋。
- 水開後轉中小火，間或掀蓋用鍋鏟翻動，別讓年糕黏鍋。年糕片軟透、夾一片嘗嘗中間不硬了就好，這是我自己的判斷，時間隨年糕的厚度而變。
- 淋入澱粉水勾薄芡，翻勻，關火，滴幾滴香油，趁熱上桌。
小提示
- 年糕片下鍋後別急著翻，讓它先受熱變軟，再翻動，不然容易黏鍋撕碎，這是我自己的經驗。
- 年糕放涼會變硬，我總是做好就趁熱吃。
過敏原：大豆、小麥、芝麻