瓜果堅果 · FFET10476

荔枝

紅色皺殼包著白色甜潤果肉，既可鮮食，也可曬乾蜜漬

荔枝是常綠樹的果實，成熟時果殼轉紅，帶有皺紋，果肉白色、甜而多汁。廣東、廣西、海南和福建都有種植，吃法包括鮮食、曬乾和蜜漬。落款為1059年的專著已記述福建荔枝的品種、儲存方法與貿易。

荔枝生長在常綠樹上，果實成對，果殼有皺紋，成熟時轉紅。剝開果殼，裡面是白色、甜而多汁的果肉。²

古籍記載荔枝在農曆五月、六月成熟。落款為1059年的專著已詳細記述福建荔枝；這個年代說明當時已有相關記載，並不代表栽培始於這一年。^1,2

宋代的記述涉及福建四個州，稱福州產量最多、興化的果實最為出眾。其他古籍也記有嶺南和四川的荔枝。如今廣東、廣西、海南和福建都有種植，廣東茂名的高州也是產區。^1,2,3,4

荔枝可以鮮食，也可加工保存。宋代已有紅鹽處理後乾製、曬乾和去殼蜜漬的記載；如今還用於製作罐頭、果汁和果酒。^1,2,3

荔枝的特色是白色、甜而多汁的果肉。宋代專著用專門章節記述外運和儲存方法，說明這些環節與荔枝貿易關係密切。¹

宋代已有福州荔枝經水路、陸路和海路外運的記載。2025年5月的報道稱，廣東茂名荔枝種植面積超過140萬畝，2024年產量超過50萬噸，銷往廣州、珠江三角洲和長江三角洲等地。2025年6月的報道稱，茂名高州2025年種植面積為59.14萬畝，預計產量超過28萬噸。^1,4,5

參考來源 (5)