龍眼是一種圓形水果，黃褐色果殼內有甜而多汁的白色果肉。主要產區包括廣東、廣西、福建和四川。龍眼可剝殼鮮食，也可乾製成桂圓，用於湯、粥、茶飲和甜品。
什麼
龍眼果實圓，果殼呈黃褐色，表面有鱗狀紋理。果肉白色，甜而多汁。1,2
何時
龍眼在夏末秋初成熟。古代文字記有農曆七月前後成熟、白露後採摘的時令描述。1
何地
龍眼主要產區包括廣東、廣西、福建和四川。古代記述也提到南海的山谷，以及閩、廣、蜀等地。1,2
如何
鮮龍眼剝殼後食用。乾製的桂圓可用於湯、粥、茶飲和甜品；龍眼也可加工成罐頭、果膏或酒。2
緣由
清甜多汁是龍眼果肉的特點。它既可鮮食，也可乾製成桂圓，用於湯、粥、茶飲和甜品，用法多樣。2
影響
2025年9月16日的報道引述農業農村部下屬研究機構的統計：全國龍眼種植面積穩定在約410萬畝，2025年產量預計為244萬噸，同比增長約11%。3
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