臘脯火燻 · FTLB198
鹽醃曬乾的鹹魚和臘魚,台山一種鹹魚碼在粗鹽裡醃過再晾乾,蒸熟配薑蔥。
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竹架上掛著剖開晾乾的鹹魚,竹匾裡也曬著幾條,青花盤裡是蒸好的鹹魚塊,上面鋪著薑絲和蔥花,旁邊的陶罐和木勺裡盛著粗鹽。
鹽醃、風乾或臘製的魚
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