烹飪技法 · FTLB205
切、片、剁和雕刻,切出絲、丁、片、塊、條,四川標準把絲分作四檔。
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一隻手握著菜刀,另一隻手按著白蘿蔔,正把它切成細絲,案板上依次擺著切好的片、丁、條和絲,盤裡放著一朵雕好的蓮花。
切、片、剁和雕刻,把食材切成合適的形狀
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