烹飪技法 · FTLB206
掌控火力與加熱時間,調和鹹甜酸辣鮮,還有勾芡和掛糊。
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泥爐裡的火燒得正旺,鐵鍋裡排骨和藕片冒著熱氣,一隻手往鍋裡撒鹽,木勺擱在鍋中,前面四隻小碗裡分別是鹽、糖、醋和花椒。
掌握火力和時間,調和鹹甜酸辣鮮的味道
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