镇江香醋

《随园食单》提到镇江醋，其酿制技艺入选第一批国家级非遗

乾隆五十七年（1792年）刊行的《随园食单》，在“作料须知”中提到镇江醋，称其颜色虽好，酸味不重。镇江香醋的酿制技艺，以“镇江恒顺香醋酿制技艺”之名，于2006年列入第一批国家级非物质文化遗产代表性项目名录。镇江香醋另有现行国家标准《地理标志产品 镇江香醋》，2011年5月12日发布，同年11月1日起实施。