麻婆豆腐

《成都通览》记有“陈麻婆之豆腐”，书中没有出现麻婆豆腐这一名称

傅崇矩的《成都通览》（1909年）在“成都之著名食品店”一节中，列有“陈麻婆之豆腐”。书中写的是这家店所出的豆腐，并没有使用“麻婆豆腐”这个菜名。