边炉

民国五年（1916年）刊行的《清稗类钞》“小酌之边炉”条写道：“广州冬日，酒楼有边炉之设”，宜于小酌。该条说其食法略如京师的生火锅，而在鸡、鱼、羊、豕之外，另有鸡卵。