金华火腿

《浪迹三谈》卷五引《本草纲目拾遗》，记火腿“出金华”，并区分冬腿、春腿及前后腿。国家级非遗页面列出“火腿制作技艺（金华火腿腌制技艺）”，项目编号Ⅷ-166，公布于2008年第二批。